Cinquante recettes éliminant tous les sucres ajoutés pour révéler les saveurs naturelles des aliments, dans lesquelles l'amertume, l'acidité et la douceur naturelle s'expriment pleinement. Plus savoureuses et saines, ces créations permettent de réapprendre le vrai goût : cake marbré, mille-feuille, fraisier, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Sans sucre ajouté

Dans ce livre, vous ne trouverez ni sucre de canne ou de betterave, ni miel, ni sirop d'agave, ni édulcorants en tout genre... mais uniquement les sucres naturellement présents dans les farines, les fruits et les produits laitiers. Vous redécouvrirez ainsi la douceur des agrumes, l'amertume du chocolat et toute la richesse aromatique des épices. Bref, le vrai goût des ingrédients !

Moelleux à l'orange, tarte au chocolat, babka, flan pâtissier, Paris-Brest, fraisier, millefeuille à la vanille et à la mangue... Avec ces 50 recettes, Nils Peillon vous prouve que « sans sucre ajouté » ne veut pas dire sans plaisir ni gourmandise.

Et, en prime, c'est meilleur pour le bien-être et l'énergie !

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2026

Thématique : Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Nils Peillon

Éditeur(s) : Alternatives

Collection(s) : Arts culinaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-07-312497-5

EAN13 : 9782073124975

Reliure : Cartonné

Pages : 160

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 665 g