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Suggestions littéraires
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Herbes folles à ma table : techniques et recettes d'herboriste pour une cuisine créative
Éditeur(s) : Alternatives
Plus de cinquante recettes végétariennes, sucrées ou salées, afin de donner une touche originale à ses préparations grâce aux plantes, avec des conseils pour concocter des poudres colorées, des sirops, des gelées ou encore des boissons fermentées de manière naturelle...
16,00 €
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Soja : lait, crème, yaourt, tofu, tempeh : faire de cette légumineuse une véritable alliée santé, 50 recettes salées et sucrées
Éditeur(s) : Alternatives
C. Benneteau présente les impacts du soja sur l'organisme, qu'ils soient positifs ou négatifs. Montrant qu'une portion de soja transformée industriellement dépasse la dose maximale quotidienne de phyto-oestrogènes acceptable, elle explique comment réduire le taux de ...
17,50 €
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Mes recettes anti-dysbiose : cuisiner pour retrouver l'harmonie intestinale
Éditeur(s) : Alternatives
70 recettes gourmandes classées par niveau d'inflammation pour retrouver son équilibre intestinal tout en se faisant plaisir : hachis parmentier au poulet, asperges à la flamande, saumon sauce aux herbes, cinnamon rolls, entre autres. L'auteure propose également une ...
18,00 €
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P'tits déj' et snacks healthy : 50 recettes pour petits et grands gourmands
Éditeur(s) : Alternatives
Issues du compte Instragram @latelierdemess, des recettes de petits déjeuners salés et sucrés à réaliser en moins de quinze minutes le matin ou la veille, et de goûters et collations : oeufs cocotte aux épinards et champignons, muffins salés tomate et chèvre, porridg...
16,00 €
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Ma pâtisserie sans gluten ni lactose : 50 recettes pour toutes les occasions
Éditeur(s) : Alternatives
Le pâtissier livre ses astuces de substitution aux ingrédients de la pâtisserie traditionnelle (farines sans gluten, crèmes végétales, margarine, etc.) ainsi que des techniques pour réussir ses préparations. Il propose également cinquante recettes revisitées en versi...
19,00 €
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Délices d'Afrique : 50 recettes pour petits moments de confidences à partager
Éditeur(s) : Alternatives
Cet ouvrage présente la cuisine africaine dans toute sa diversité et propose des recettes, agrémentées d'anecdotes et de commentaires, pour toutes les occasions et les grands moments de la vie. ©Electre 2025
25,00 €
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Ma cuisine anti-inflammatoire : 50 recettes ultra-simples pour soulager vraiment l'inflammation chronique
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes pour prévenir les inflammations chroniques et alerter sur les évictions néfastes ou les cuissons à haute température. L'auteure propose également de nombreux conseils sur les ingrédients et le matériel nécessaires pour l'élaboration de ces plats. ©...
16,00 €
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Mes jus maison au fil des saisons : 100 recettes pour trinquer à votre santé !
Éditeur(s) : Alternatives
Cent recettes originales et diététiques pour en savoir plus sur les apports nutritifs des jus de fruits et de légumes. L'auteure prodigue de nombreux conseils sur les bienfaits, les équipements nécessaires ou encore les compositions possibles, avant de détailler les ...
22,50 €
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Levain : mon guide pas à pas pour l'apprivoiser : + 40 recettes pour en profiter
Éditeur(s) : Alternatives
Des recettes autour du levain, un agent levant naturel que l'on obtient en laissant reposer plusieurs jours un mélange d'eau et de farine. Il a pour particularité de prédigérer le gluten et l'acide phytique contenus dans la farine. L'auteure propose une méthode simpl...
16,50 €
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Irrésistibles tartes ! : 50 recettes salées et sucrées 100 % vegan
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes de tartes, tourtes ou encore quiches véganes, dans lesquelles les oeufs, le beurre, le fromage ou la crème, généralement utilisés pour l'élaboration des pâtes ou des appareils, ont été remplacés par des équivalents : tatin de fenouil, spanakopita, ...
16,00 €
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Végétal simple et gourmand : 50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes facilement adaptables et déclinables en fonction des saisons pour mettre plus de végétaux dans son alimentation et ainsi devenir plus écoresponsable : galettes de pois chiche, salade courgettes-basilic, lasagnes champignons-épinards, tomates farcie...
16,00 €
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Pâtisserie végétale
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes en pas à pas, classées par niveau de difficulté, pour maîtriser les techniques des pâtisseries végétales (aquafaba, oeuf de lin, etc.) et traditionnelles (pochage, glaçage, insert, etc.) : pâte sablée, pâte brisée, meringue, pavlova, Paris-Brest, S...
14,95 €
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Mon assiette anti-endométriose : 50 recettes pour mieux vivre et soulager la douleur
Éditeur(s) : Alternatives
Souffrant d'endométriose, l'auteure a réussi à soulager ses douleurs en modifiant son alimentation, notamment en éliminant les ingrédients inflammatoires (sucre, gluten, lactose), en augmentant les quantités d'antioxydants (poissons gras, fruits, légumes) et en favor...
16,00 €
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9 mois à table : 50 recettes pleine santé pour la future maman
Éditeur(s) : Alternatives
Après un rappel de l'importance de l'alimentation sur le développement du foetus et la santé de la future mère, un programme de nutrition mois par mois et des recettes salées et sucrées pour ne pas avoir de carences. Chaque recette est complétée d'un encart détaillan...
14,95 €
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Mes recettes à IG bas : avec 5 ingrédients maximum !
Éditeur(s) : Alternatives
Des recettes à IG bas simples, avec peu d'ingrédients, pour concocter des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres. Avec une liste d'ingrédients, un planning de repas ainsi que des astuces et conseils afin de faciliter la cuisine au quotidien. ©Electr...
20,50 €
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Mes recettes express à IG bas
Éditeur(s) : Alternatives
Les règles de base pour une alimentation à indice glycémique bas ainsi qu'une liste des ingrédients indispensables pour réaliser des recettes classées en trois catégories : froid, chaud et sucré. L'auteure propose de préparer par exemple des blinis au vert de blettes...
14,95 €
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Mes super pains au levain : IG bas, riches en fibres, haute digestibilité... : 40 recettes de pains vivants à faire chez soi
Éditeur(s) : Alternatives
Quarante recettes de pains au levain afin d'allier gourmandise et santé : tourte de Khorasan, pain corse à la châtaigne, pain de seigle aux graines de tournesol, tortilla de maïs et pomme de terre, buns à burger, pain miso et sésame noir, entre autres. ©Electre 2025
17,50 €
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A la table d'une famille tamoule : recettes de mes parents
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes salées et sucrées ainsi que des boissons pour découvrir la culture tamoule et la cuisine indienne : samosa, aubergines au tamarin, poulet tandoori, etc. Avec des anecdotes personnelles, des conseils et des astuces. ©Electre 2025
14,95 €
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Cuisine vapeur végétarienne
Éditeur(s) : Alternatives
De nombreux conseils pour réussir sa cuisson vapeur ainsi qu'une soixantaine de recettes végétariennes illustrées, du petit-déjeuner au dessert : pain au levain, légumes confits, soupe au pistou, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d’épi...
14,95 €
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A l'école de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour conserver fruits, légumes, viandes, poissons...
Éditeur(s) : Alternatives
Cent recettes pour fermenter légumes, fruits, produits laitiers, céréales, vinaigres, viandes, poissons ou légumineuses : kimchi de chou chinois, gousses d'ail lactofermentées, sauce sriracha, prunes aigres-douces, gingembre au miel, miso de soja, échine de porc séch...
24,90 €
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Green kitchen : semaine + week-end : 100 recettes végétariennes pour prendre le temps (ou pas) en cuisine
Éditeur(s) : Alternatives
Plus de cent recettes végétariennes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les desserts à préparer en moins de trente minutes ainsi que des préparations plus longues : pancakes suédois aux légumes de saison, quiche au potimarron et chou kale, frites ferment...
28,00 €
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La cuisine des gens qui sèment
Éditeur(s) : Alternatives
Après une présentation de la ferme et cantine Mûre, initiée par A. Dalibot, et des principes de sa cuisine, sont proposées une centaine de recettes selon les saisons, qui mettent à l'honneur les fruits et les légumes et inspirées des principes de la permaculture : so...
24,90 €
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Riz : 50 recettes végétariennes d'ici et d'ailleurs
Éditeur(s) : Alternatives
Des recettes végétariennes sucrées et salées à base de riz, avec des fiches pratiques présentant ses différentes variétés et leurs caractéristiques aromatiques, culinaires et nutritionnelles. ©Electre 2025
14,95 €
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Cuisine healthy du monde entier : 50 recettes simples, saines et savoureuses
Éditeur(s) : Alternatives
Cinquante recettes saines provenant de 21 pays différents à base d'ingrédients sélectionnés en raison de leur intérêt pour la santé (épices, aliments fermentés, farines alternatives, etc.) : mezzé (Liban), empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad th...
14,95 €
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