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Livres Arts culinaires
Éditeur(s) :
Alternatives
Un chef et une naturopathe proposent 70 recettes sucrées et salées agrémentées de conseils nutritionnels pour s'initier à l'alimentation vivante en consommant plus de produits crus tout au long de l'année : crème d'asperge blanche à la fève tonka, fraisier anisé, fle...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
86 recettes pour mettre en bocaux fruits, légumes, pâtés, sauces, plats cuisinés ou petits pots pour bébés. Avec des conseils pour respecter les différentes étapes, de la mise en conserve jusqu'à l'étiquetage et l'ouverture des bocaux. ©Electre 2026
15,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
80 recettes simples et rapides afin de retrouver le plaisir de manger tout en renforçant son immunité en cas de cancer. L'auteure livre également des conseils pour conserver ses repas, atténuer les effets secondaires liés aux traitements ou encore adapter les prépara...
17,50 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
A. Passard, chef spécialiste de la cuisine des légumes, qu'il cultive organiquement dans ses potagers naturels, illustre de ses collages 48 recettes inédites. Au menu, banane au curry de Madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme a...
29,50 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
Des recettes à IG bas simples, avec peu d'ingrédients, pour concocter des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres : mini-blinis à l'épeautre, cake aux lentilles coraille, à la feta et aux olives, mini-steaks de champignons, entre autres. La créatrice...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
Le pâtissier livre ses astuces de substitution aux ingrédients de la pâtisserie traditionnelle (farines sans gluten, crèmes végétales, margarine, etc.) ainsi que des techniques pour réussir ses préparations. Il propose également cinquante recettes revisitées en versi...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
Issues du compte Instragram @latelierdemess, des recettes de petits déjeuners salés et sucrés à réaliser en moins de quinze minutes, le matin ou la veille, et de goûters et collations : oeufs à la tuque, pancakes au skyr, petits pains au lait, carrot cakes, biscuits ...
16,00 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
De l'entrée au dessert, cinquante recettes sans gluten, lactose, oeufs, sucre, fruits à coques ou même banane afin d'éviter les causes les plus fréquentes d'intolérances alimentaires : pain d'épice à la patate douce, poulet à l'estragon, frites au four, velouté de po...
14,95 €
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Éditeur(s) :
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Une méthode pour réaliser son levain en six jours suivie de quarante recettes de viennoiseries et de pâtisseries mais aussi de glaces ou de crèmes : madeleines, chouquettes, pains au lait, porridge, entre autres. ©Electre 2026
14,95 €
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Éditeur(s) :
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Cent recettes pour fermenter légumes, fruits, produits laitiers, céréales, vinaigres, viandes, poissons ou légumineuses : kimchi de chou chinois, gousses d'ail lactofermentées, sauce sriracha, prunes aigres-douces, gingembre au miel, miso de soja, échine de porc séch...
24,90 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
Quarante recettes de pains au levain afin d'allier gourmandise et santé : tourte de Khorasan, pain corse à la châtaigne, pain de seigle aux graines de tournesol, tortilla de maïs et pomme de terre, buns à burger, pain miso et sésame noir, entre autres. ©Electre 2026
17,50 €
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Éditeur(s) :
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Cinquante recettes en pas à pas, classées par niveau de difficulté, pour maîtriser les techniques des pâtisseries végétales (aquafaba, oeuf de lin, etc.) et traditionnelles (pochage, glaçage, insert, etc.) : pâte sablée, pâte brisée, meringue, pavlova, Paris-Brest, S...
14,95 €
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Éditeur(s) :
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Plus de cinquante recettes végétariennes, sucrées ou salées, afin de donner une touche originale à ses préparations grâce aux plantes, avec des conseils pour concocter des poudres colorées, des sirops, des gelées ou encore des boissons fermentées de manière naturelle...
16,00 €
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Éditeur(s) :
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Après une présentation de la ferme et cantine Mûre, initiée par A. Dalibot, et des principes de sa cuisine, sont proposées une centaine de recettes selon les saisons, qui mettent à l'honneur les fruits et les légumes et inspirées des principes de la permaculture : so...
24,90 €
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Des recettes végétariennes sucrées et salées à base de riz, avec des fiches pratiques présentant ses différentes variétés et leurs caractéristiques aromatiques, culinaires et nutritionnelles. ©Electre 2026
14,95 €
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Cinquante recettes saines provenant de 21 pays différents à base d'ingrédients sélectionnés en raison de leur intérêt pour la santé (épices, aliments fermentés, farines alternatives, etc.) : mezzé (Liban), empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad th...
14,95 €
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Cinquante recettes de tartes, tourtes ou encore quiches véganes, dans lesquelles les oeufs, le beurre, le fromage ou la crème, généralement utilisés pour l'élaboration des pâtes ou des appareils, ont été remplacés par des équivalents : tatin de fenouil, spanakopita, ...
16,00 €
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70 recettes gourmandes classées par niveau d'inflammation pour retrouver son équilibre intestinal tout en se faisant plaisir : hachis parmentier au poulet, asperges à la flamande, saumon sauce aux herbes, cinnamon rolls, entre autres. L'auteure propose également une ...
18,00 €
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Après un rappel de l'importance de l'alimentation sur le développement du foetus et la santé de la future mère, un programme de nutrition mois par mois et des recettes salées et sucrées pour ne pas avoir de carences. Chaque recette est complétée d'un encart détaillan...
14,95 €
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Après Japonismes : recettes végétales d'inspiration japonaise, de nouvelles recettes végétariennes japonaises, traditionnelles ou plus originales, à base d'ingrédients de saison, avec des techniques de cuisson. L'ouvrage reprend aussi de façon simplifiée quelques rec...
14,95 €
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Cinquante recettes pour prévenir les inflammations chroniques et alerter sur les évictions néfastes ou les cuissons à haute température. L'auteure propose également de nombreux conseils sur les ingrédients et le matériel nécessaires pour l'élaboration de ces plats. ©...
16,00 €
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Éditeur(s) :
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Quarante recettes de desserts sans sucre, sans miel ni édulcorant artificiel pour se réhabituer aux aliments naturellement sucrés tels que les fruits, les farines, les laits végétaux et les oléagineux : gratin de bananes à la noix de coco, far aux abricots secs et à ...
14,90 €
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Une sélection de recettes pour réaliser des desserts équilibrés en peu de temps : tiramisu aux framboises, pavlova, panna cotta végétale soja mangue, riz au lait végétal, glace aux fruits et à la noix de coco, smoothie avoine, pruneau et banane, soupe d'amande à l'es...
14,95 €
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Cent recettes végétaliennes réalisables en moins d'un quart d'heure : curry vert au butternut, champignons à la bourguignonne, pizza marocaine ou encore burgers aux falafels. ©Electre 2026
16,00 €
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