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Des recettes autour du levain, un agent levant naturel que l'on obtient en laissant reposer plusieurs jours un mélange d'eau et de farine. Il a pour particularité de prédigérer le gluten et l'acide phytique contenus dans la farine. L'auteure propose une méthode simpl...
Dans le PIB français, la consommation compte pour 55 %. Les modes de consommation évoluent du fait des enjeux environnementaux et sociaux mais aussi à cause de la pandémie de Covid-19. Malgré ses limites, l'idéal de consommation qualifiée de responsable, qui peut se ...
Deux architectes et un anthropologue ont parcouru la France et sélectionné douze habitations illustrant la diversité des modes de construction écologique : paille, terre crue, chanvre, matériaux de réemploi, etc. Ces projets sont commentés et accompagnés de photograp...
Cinquante recettes saines provenant de 21 pays différents à base d'ingrédients sélectionnés en raison de leur intérêt pour la santé (épices, aliments fermentés, farines alternatives, etc.) : mezzé (Liban), empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad th...
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, entre autres. Avec qua...
Un album consacré aux lieux abandonnés et autres ruines à travers le monde pour illustrer la beauté de la désolation : un cimetière de navires de guerre flottant en France, un parc à thème inondé à la Nouvelle-Orléans, un sanatorium en Abkhazie, un love hôtel oublié ...
Un tour d'horizon des gestes et astuces pour limiter les substances actives utilisées dans la maison : supprimer les odeurs du réfrigérateur, nettoyer les sols, fabriquer sa propre lessive, faire briller les vitres et les miroirs. Pour chaque pièce, des recettes simp...
Quarante pas à pas illustrés pour réutiliser les épluchures de fruits et de légumes, l'eau de cuisson, les sachets de thé ou encore les coquilles d'oeuf et ainsi réduire les déchets culinaires. Les auteures proposent notamment des recettes de cuisine et des conseils ...
Connu pour ses oeuvres sur le mur de séparation entre la Palestine et Israël ou ses installations sauvages dans les plus grands musées du monde, Banksy offre un regard différent, drôle et incisif, mais pas dogmatique, sur un monde contemporain bombardé de messages pu...
Présentation du chanvre alimentaire à travers ses différents usages (graines, huile, fleurs et farine), ses bienfaits nutritionnels et thérapeutiques, mais aussi son histoire et sa culture en France. La plante est dénuée de THC, la substance active responsable des ef...
La fermentation est une méthode millénaire pour préserver les aliments et peut s'appliquer également aux boissons. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle bénéfiques pour la santé. Cinquante recettes pour préparer sodas et limonades soi-même, avec...
Un guide pratique qui recense les huiles essentielles, les huiles végétales et les hydrolats adaptés aux enfants et aux femmes enceintes. L'auteure présente les précautions d'usage, les modes de préparation et d'utilisation, la posologie et la conservation. Plus de c...
70 huiles essentielles et une quarantaine de synergies pour répondre aux besoins physiques et émotionnels, sur le principe de l'olfactothérapie. Les voies olfactives, en lien direct avec le cerveau, sont stimulées et activent le système limbique. Les effets de cette ...
Huit circuits balisés dans Paris et sa petite couronne : parcs et jardins publics, lieux secrets, rues végétalisées ou encore cimetières pour profiter de la nature en ville. Avec des adresses pour trouver des légumes en circuit court, des portraits de professionnels,...
De nombreux conseils pour réussir sa cuisson vapeur ainsi qu'une soixantaine de recettes végétariennes illustrées, du petit-déjeuner au dessert : pain au levain, légumes confits, soupe au pistou, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d’épi...
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