Après une présentation de la ferme et cantine Mûre, initiée par A. Dalibot, et des principes de sa cuisine, sont proposées une centaine de recettes selon les saisons, qui mettent à l'honneur les fruits et les légumes et inspirées des principes de la permaculture : soupes, salades, plats végétariens, quiches et pizzas, viandes et poissons, desserts et boissons. ©Electre 2024
De la ferme à l'assiette !
La cuisine des gens qui sèment, c'est d'abord l'histoire de la ferme et cantine Mûre, née du rêve de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant... C'est ensuite la présentation des dits légumes, destinés à être cuisinés le jour même, avec les très jolies illustrations d'Eliane Cheung. C'est enfin et surtout, une centaine de recettes sucrées et salées, où le végétal est à l'honneur bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses, et gourmandes, elles reflètent tout ce que la nature nous offre au quotidien.
Paru le : 07/11/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mûre
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : Arts culinaires
Contributeur(s) : Auteur du texte : Arnaud Dalibot - Auteur du texte : Estelle Eeckhout - Photographe : Ida Skovmand - Illustrateur : Eliane Cheung
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-07-286469-8
EAN13 : 9782072864698
Reliure : Relié
Pages : 238
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 894 g
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