Aborde tous les aspects de la transformation des onze produits agricoles suivants : manioc, cacao, noix de coco, café, arachide, maïs, huile de palme, sorgho et millet, soja et igname. Pour chaque produit, les méthodes de transformation traditionnelle, les techniques actuelles et les propriétés physiques et chimiques du produit. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1991
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : J. J. Asiedu
Éditeur(s) :
Karthala
Centre technique de coopération agricole et rurale
Collection(s) : Economie et développement
Contributeur(s) : Traducteur : Cissé Thiékoro
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865373345
Reliure : Broché
Pages : 335
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 16.0 cm
Poids: 450 g
Carte fidélité
Mollat Radio
