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Auteur Asiedu, J. J.
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La Transformation des produits agricoles en zone tropicale : approche technologique

La Transformation des produits agricoles en zone tropicale : approche technologique

Auteur : J. J. Asiedu
Éditeur(s) : Karthala
Centre technique de coopération agricole et rurale
Aborde tous les aspects de la transformation des onze produits agricoles suivants : manioc, cacao, noix de coco, café, arachide, maïs, huile de palme, sorgho et millet, soja et igname. Pour chaque produit, les méthodes de transformation traditionnelle, les techniques...
25,00 €
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