Techniques de base et 77 recettes pour réaliser de jolis desserts à partir de macarons et de meringues. ©Electre 2024
Des macarons au chocolat aux petites meringues colorées, en passant par le vacherin, les macarons à la framboise, le succès au praliné ou encore le cheesecake glacé meringué aux fraises, découvrez 77 recettes de macarons ou de desserts à la meringue à préparer pour toutes les occasions !
Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer la meringue italienne, la crème chiboust, la meringue suisse... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»
Le «fait maison» est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !
Paru le : 29/01/2014
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Sandra Pascual
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Virginie Garnier - Directeur artistique : Coralie Ferreira
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231684-3
EAN13 : 9782012316843
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 642 g
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