Et alors que le progrès technique bouleverse et plonge la paysannerie dans une forme de crise, de nombreux citadins en quête de sens souhaitent apporter un souffle nouveau à cette civilisation millénaire.
C'est pourquoi, afin d'accompagner ces désirs ou ces curiosités, nous vous proposons un dossier pour mieux connaître la vie paysanne, son histoire et ses particularités ; par delà les mythes ou les idées reçues.
« Leur évolution s'apparente à une marche forcée vers le progrès, un œil rivé sur des traditions ancestrales. C'est une histoire de luttes, de vie et de survie, de foi et de déprise religieuse, d'espoirs et de désespérance. Une quête d'identité, de reconnaissance. » (L'histoire des paysans français - Éric Alary)