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L'histoire des campagnes françaises et la vie quotidienne des paysans sont retracées à travers 1.380 brefs épisodes, témoignages des acteurs de l'époque, tels que les bergers, les vignerons, les marchands, les curés ou les agents seigneuriaux, originaires de tout le ...
Une étude consacrée au rôle de Gonesse et du pays de France dans l'approvisionnement de Paris en pain à l'époque moderne. L'auteur souligne la place centrale de cette région qui jouit d'une popularité remarquable pour sa boulangerie foraine, examine ses relations ave...
L'histoire des campagnes françaises est retracée, de la paix d'Arras à la fin de la Fronde. Elle relate aussi bien le poids de l'Etat et des guerres que la vie quotidienne des paysans pendant cette période de transition entre la fin du Moyen Age et l'époque moderne. ...
En s'appuyant sur de nombreux documents d'archives et des oeuvres d'art, l'auteur raconte l'histoire du loup en Normandie. Il évoque les traces de l'animal dans les noms de lieux, sa population, ses relations avec l'homme dans cette région d'élevage et s'interroge su...
Synthèse sur le loup et son rapport aux hommes, de la guerre de Cent Ans à la Première Guerre mondiale, qui tente de montrer à travers des documents, des témoignages, etc., comment les attaques de cet animal ont pris une connotation négative, alors que se pose encore...
Publiée en 1932, cette histoire de la civilisation rurale française fait une large place au paysage (les forêts, les champs, les vignes, les chemins, les villages) en le situant dans une histoire économique et sociale plus large. Elle fut louée en son temps par les h...
Histoire du monde rural en France, depuis l'époque de la Peste noire jusqu'à la Révolution. A travers le récit des crises écologiques, des guerres et des épidémies, l'auteur évoque les conditions économiques et sociales, l'histoire des mentalités paysannes et les sin...
Les résultats d'une enquête internationale interdisciplinaire sur les rapports entre l'homme et les animaux dits "nuisibles". Des spécialistes de l'écologie, de la biologie, de la géographie, de l'histoire, de la sociologie, de l'ethnologie, de la linguistique et de ...
L'histoire de la spécialisation agricole en Normandie et une réflexion sur les origines de l'industrie agro-alimentaire française. Alors que la consommation de beurre augmente fortement sous l’Ancien Régime, le Cotentin et la région de Bayeux orientent leur élevage v...
Cet ouvrage propose, outre une exploration par thèmes de l'évolution de la France agricole sur cent ans, de découvrir des documents collés dans la page ou glissés dans des enveloppes : plan d'exploitation, lettres des tranchées, carnet d'un paysan enrôlé en 1943, liv...
Synthèse sur le loup et son rapport aux hommes, de la guerre de Cent Ans à la Première Guerre mondiale, qui tente de montrer à travers des documents, des témoignages, etc., comment les attaques de cet animal ont pris une connotation négative que se pose encore aujour...
Les contributions traitent des voies spécifiques de développement rural de l'élevage depuis plus de quatre siècles sous des aspects généraux puis régionaux de France, avec les témoignages de B. Vissac sur la génération des vaches de la République, et de A. Frémont su...
Histoire du monde rural en France, depuis l'époque de la peste noire jusqu'à la Révolution. A travers le récit des crises écologiques, des guerres et des épidémies, l'auteur évoque les conditions économiques et sociales, l'histoire des mentalités paysannes et les sin...
De l'Argentine au Cambodge, en passant par le Portugal, la Louisiane et la Martinique ainsi que les régions françaises, ces contributions issues d'un colloque retracent l'histoire des sociétés rurales en mettant en lumière le rôle des plus humbles. Elles décrivent no...
Répond à la problématique du rôle de l'élevage dans la société et l'économie d'Ancien Régime. L'élevage représentait une pratique importante dans la vie du paysan car le bétail avait une place incontournable dans n'importe quel système de culture, pour assurer le tra...
L'analyse de la littérature agronomique met en exergue la pensée théorique relative aux différentes facettes de l'élevage. Elle révèle des divergences et convergences parmi les auteurs ainsi que des enjeux variés, vers une amélioration globale des systèmes d'élevage,...
Sous l'Ancien Régime, le cheptel était un marqueur social. L'utilisation des animaux signalait la hiérarchie sociale au village. Il en résultait des conflits permanents dans l'utilisation du sol, l'organisation des assolements et la gestion des espaces non cultivés. ...
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