Une année de rencontres avec les producteurs favoris de Yves Camdeborde mise en dessins, pour aller à la découverte d'apiculteurs, de chasseurs de truffes, de pêcheurs de brochet ou de vignerons aux quatre coins de la France. Chaque rencontre est complétée d'une ou deux recettes intégrées dans un menu. Avec la liste des producteurs. ©Electre 2024
L'envie de foire découvrir les coulisses de mon métier est le point de départ de ce livre. J'ai voulu offrir au plus grand nombre la visite de mes cuisines et de mes terroirs. Certains lecteurs seront sans doute étonnés de la multitude des personnages. La profusion de figures, d'itinéraires et de caractères fait la force de la gastronomie française d'aujourd'hui. À l'origine d'une belle table, il y a une longue chaîne d'artisans qui s'activent saison après saison.
Avec Frères de terroirs, découvrez cette réalité insoupçonnée.
Yves Camdeborde
Paru le : 06/11/2019
Thématique : Reportages - Documentaires
Auteur(s) : Auteur : Yves Camdeborde Auteur (illustrateur) : Jacques Ferrandez
Éditeur(s) :
Rue de Sèvres
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8102-0524-0
EAN13 : 9782810205240
Reliure : Broché
Pages : 225
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 976 g
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