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Un coup de coeur de Mollat
Erin Gleeson est américaine, elle vit dans une jolie cabane en Californie. Elle a toutes sortes de talents : styliste, photographe, illustratrice, elle est aussi une cuisinière émérite. Depuis quelques années, elle tient un blog (The Forest Feast) dédiée aux préparations culinaires qu'elle concocte, lovée dans son écrin de verdure américain. Des recettes végétariennes artistiquement photographiées et agrémentées de peintures.
Son livre Un festin de nature a été récemment traduit en français. Erin nous propose des recettes issues de son blog, odieusement alléchantes, originales et faciles (promis, juré, j'en ai déjà réalisé plusieurs). Peu d'étapes, peu d'ingrédients, peu de matériel. Comment ne pas succomber à ces mini-tourtes à l'abricot ? On remplace le noyau par une subtile préparation à base de crème fraîche, d'une pincée de cannelle, de sucre et on enveloppe le tout d'un peu de pâte brisée. On passe ensuite le tout au four. Un petit wrap végétarien ? Feta avocat concombre légèrement assaisonnés, enroulés dans une feuille de laitue, et le tour est joué. Des asperges en croûte, choux-fleurs au cheddar, blé gratiné au fromage et oignons caramélisés… tout semble divinement bon ! Faites-moi plaisir et allez voir le blog de l'auteur, vous verrez de quoi je parle.
Totalement envoûtée par ces festins de nature, je vous invite à découvrir ce recueil de recettes ! Un bien charmant et délicieux hommage aux couleurs et aux saveurs des fruits et légumes…
Totalement envoûtée par ces festins de nature, je vous invite à découvrir ce recueil de recettes ! Un bien charmant et délicieux hommage aux couleurs et aux saveurs des fruits et légumes…