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Un festin de nature : les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane

Auteur : Erin Gleeson

Paru le : 02/04/2015
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Marie Vendittelli

Un coup de coeur de Mollat

Erin Gleeson est américaine, elle vit dans une jolie cabane en Californie. Elle a toutes sortes de talents : styliste, photographe, illustratrice, elle est aussi une cuisinière émérite. Depuis quelques années, elle tient un blog (The Forest Feast) dédiée aux préparations culinaires qu'elle concocte, lovée dans son écrin de verdure américain. Des recettes végétariennes artistiquement photographiées et agrémentées de peintures.
Son livre Un festin de nature a été récemment traduit en français. Erin nous propose des recettes issues de son blog, odieusement alléchantes, originales et faciles (promis, juré, j'en ai déjà réalisé plusieurs). Peu d'étapes, peu d'ingrédients, peu de matériel. Comment ne pas succomber à ces mini-tourtes à l'abricot ? On remplace le noyau par une subtile préparation à base de crème fraîche, d'une pincée de cannelle, de sucre et on enveloppe le tout d'un peu de pâte brisée. On passe ensuite le tout au four. Un petit wrap végétarien ? Feta avocat concombre légèrement assaisonnés, enroulés dans une feuille de laitue, et le tour est joué. Des asperges en croûte, choux-fleurs au cheddar, blé gratiné au fromage et oignons caramélisés… tout semble divinement bon ! Faites-moi plaisir et allez voir le blog de l'auteur, vous verrez de quoi je parle.

Totalement envoûtée par ces festins de nature, je vous invite à découvrir ce recueil de recettes ! Un bien charmant et délicieux hommage aux couleurs et aux saveurs des fruits et légumes…
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Résumé

100 recettes végétariennes à réaliser à partir de produits simples issus de modes de production durable. Au menu notamment : tarte aux asperges, brie au four, spritz au concombre, salade de chou frisé aux croûtons de polenta, carottes croustillantes au curry, rondelles de pommes rôties, bouchées au beurre de cacahuète et noix de coco ou encore mousse au chocolat et ricotta. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Véritable ode au «manger sain», cet ouvrage est le fruit des passions de son auteur pour l'art, la nature et la cuisine. Amoureuse des produits de la terre depuis son enfance, Erin Gleeson les a sublimés pour les décliner sur tous les tons et créer près de 100 recettes (entrées, boissons, salades, desserts et, surtout, plats complets) des plus originales et ultrasimples à réaliser. Également photographe, elle les a toutes mises en scène d'une manière ludique et artistique pour inventer un livre de cuisine veggie hors du commun.

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Fiche Technique

Paru le : 02/04/2015

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Erin Gleeson

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-6599-2

EAN13 : 9782732465999

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 239

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 950 g