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Le pouvoir thérapeutique des jus : naturellement sains : recettes de jus frais, smoothies et mousses de lait

Auteur : Rosina Sonnenschmidt

Paru le : 12/07/2013
Éditeur(s) : Unimedica
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Monika Menschel - Traducteur : Grégory Scheidel

Un coup de coeur de Mollat

L'automne est la saison des fruits et légumes un peu terreux, gorgés de cette saveur fumée et nourrissante qu'on apprécie, passées les chaleurs de l'hiver. Les pommes, poires, figues, raisins multicolores, kakis orangers, les épinards juteux, les betteraves, choux et premiers légumes racines …
Muni d'un simple blender et d'un providentiel extracteur de jus (investissement judicieux pour être capable d'extraire le précieux liquide de toutes les merveilles potagères et du verger), le lecteur va pouvoir s'informer sur les alliances de boissons exquises et bonnes pour la santé. Rosina Sonnenschmidt est une auteure reconnue et prolifique de la littérature médicale outre-Rhin.
Homéopathe holistique, elle a développé une grande connaissance de la kinésiologie (l'étude de la santé et la thérapie par le mouvement) et la naturopathie, auprès de patients atteints de maladies cancéreuses et incurables. Elle en déduit une devise, irréprochable approche de ses livres : « La santé commence à la maison ».

Dans ce livre, l'auteur apporte des connaissances nouvelles sur le pouvoir thérapeutique des mousses de lait. Les jus de fruits et smoothies ( type de jus de fruits mixé, dont la mode se développe depuis les pays anglo-saxons) ont déjà fait l'objet de nombreux livres, on trouvera dans celui-ci une posture plus médicale et précise sur leurs bienfaits pour l'organisme en fonction de la saisonnalité, d'un trouble à soigner ou d'un effet recherché.

Les livres des éditions Unimedica sont de belle facture, la couverture cartonnée et glacée épaisse met en valeur l'agréable papier, la mise en page rigoureuse et les illustrations en couleur nombreuses. J'ai apprécié l'index détaillé qui permet de chercher un ingrédient dont on dispose dans le placard pour préparer rapidement un jus. J'ai testé plusieurs recettes et mes préférées sont :

Le jus carotte betterave avec un petit morceau de gingembre.
Le jus carotte poivron avec une poignée de roquette et des pommes.
Le classique jus de manque avec du jus de coco frais délicieux.
Les jus d'herbes que j'ai appris à faire moi-même grâce aux conseils du livre.

La première partie du livre comporte des explications sur les bienfaits des jus, les méthodes de préparation, les bons outils et comment choisir un extracteur de jus. On trouve ensuite des explications sur le métabolisme et le développement des maladies, comment les soigner simplement. Ces explications peuvent paraître complexes, mais elles sont clairement formulées. On trouve ensuite des recettes de jus avec des explications sur leur action et propriétés.

Je conseille ce livre à tout ceux qui aiment prendre soin de leur santé et profitent des changements de saisons pour apprécier les délices des légumes et fruits qui vont avec.


Nathalie Jouat pour Écolo Info
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Résumé

Des conseils pour tirer profit des qualités thérapeutiques et préventives des jus de fruits et de légumes frais et des mousses de lait, ainsi que des recettes pour préparer au fil des saisons du jus de rose à la fraise, du smoothie mangue-avocat, de la mousse de lait au chou blanc, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

L'auteure, Rosina Sonnenschmidt, très appréciée outre-Rhin partage avec nous ses connaissances sur les vertus curatives des jus frais. Outre les traditionnels jus de fruits et de légumes crus, elle aborde également les très «tendance» smoothies et nous fait découvrir le domaine encore peu connu des mousses de lait, autant de boissons à visée préventive ou à consommer dans le cadre d'un traitement holistique. Les jus de fruits et de légumes crus fraîchement pressés stimulent les fonctions rénales et hépatiques, ainsi que le métabolisme cutané. Ils activent les glandes et le système nerveux, et libèrent les fonctions régulatrices. Ils participent à la désacidification et au drainage de l'organisme. L'intégration thérapeutique des mousses de lait a été développée par Rosina Sonnenschmidt. Ces recettes ont été accueillies par ses patients avec beaucoup d'enthousiasme ; en effet, la mousse de lait améliore l'assimilation des vitamines lipophiles et rend tellement plus savoureux les jus d'épinards et de céleri ! Rosina Sonnenschmidt nous livre ses secrets pour réussir une délicieuse cure de jus frais, souvent inédite : du jus de roses à la fraise et du jus d'ananas à l'orge germé au smoothie mangue-avocat en passant par la mousse de lait au chou blanc ! L'auteure détaille aussi l'efficacité de ses boissons selon la saison et les symptômes. Ce livre est une source d'inspiration pour les thérapeutes comme pour le grand public souhaitant mettre à profit les vertus curatives des jus frais.

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Fiche Technique

Paru le : 12/07/2013

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Rosina Sonnenschmidt

Éditeur(s) : Unimedica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-944125-11-8

EAN13 : 9783944125114

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 160

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 584 g