Muni d'un simple blender et d'un providentiel extracteur de jus (investissement judicieux pour être capable d'extraire le précieux liquide de toutes les merveilles potagères et du verger), le lecteur va pouvoir s'informer sur les alliances de boissons exquises et bonnes pour la santé. Rosina Sonnenschmidt est une auteure reconnue et prolifique de la littérature médicale outre-Rhin.
Homéopathe holistique, elle a développé une grande connaissance de la kinésiologie (l'étude de la santé et la thérapie par le mouvement) et la naturopathie, auprès de patients atteints de maladies cancéreuses et incurables. Elle en déduit une devise, irréprochable approche de ses livres : « La santé commence à la maison ».

Dans ce livre, l'auteur apporte des connaissances nouvelles sur le pouvoir thérapeutique des mousses de lait. Les jus de fruits et smoothies ( type de jus de fruits mixé, dont la mode se développe depuis les pays anglo-saxons) ont déjà fait l'objet de nombreux livres, on trouvera dans celui-ci une posture plus médicale et précise sur leurs bienfaits pour l'organisme en fonction de la saisonnalité, d'un trouble à soigner ou d'un effet recherché.

Les livres des éditions Unimedica sont de belle facture, la couverture cartonnée et glacée épaisse met en valeur l'agréable papier, la mise en page rigoureuse et les illustrations en couleur nombreuses. J'ai apprécié l'index détaillé qui permet de chercher un ingrédient dont on dispose dans le placard pour préparer rapidement un jus. J'ai testé plusieurs recettes et mes préférées sont :

Le jus carotte betterave avec un petit morceau de gingembre.
Le jus carotte poivron avec une poignée de roquette et des pommes.
Le classique jus de manque avec du jus de coco frais délicieux.
Les jus d'herbes que j'ai appris à faire moi-même grâce aux conseils du livre.

La première partie du livre comporte des explications sur les bienfaits des jus, les méthodes de préparation, les bons outils et comment choisir un extracteur de jus. On trouve ensuite des explications sur le métabolisme et le développement des maladies, comment les soigner simplement. Ces explications peuvent paraître complexes, mais elles sont clairement formulées. On trouve ensuite des recettes de jus avec des explications sur leur action et propriétés.

Je conseille ce livre à tout ceux qui aiment prendre soin de leur santé et profitent des changements de saisons pour apprécier les délices des légumes et fruits qui vont avec.


Nathalie Jouat pour Écolo Info