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Food avec les kids

Éditeur : La Martinière
Soixante recettes sucrées et salées à réaliser pour toutes les occasions. Les recettes et les ustensiles sont adaptés aux petites mains sans oublier le goût et les besoins nutritionnels des enfants. ©Electre 2020
19,90 €
Disponible en ligne

Mangez de saison ! : respecter la nature et manger sainement

Éditeur : La Martinière
Des recettes pour cuisiner des produits locaux de saison : la rhubarbe au printemps, le maïs à la ricotta en été, les frites de butternut à l'automne, la salade Caesar aux endives en hiver, etc. ©Electre 2020
16,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mes pâtes à tartiner sucrées & salées

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
Les 30 recettes proposées sont réparties en grands classiques revisités (rillettes végétales, lemon curd, chocolat et noisettes, etc.), primeurs (caviars de fruits ou légumes frais de saison) et produits courants. Des encadrés apportent des informations complémentair...
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Inside chefs' fridges, Europe : le réfrigérateur des plus grands chefs

Éditeur : Taschen
De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours. Avec une sélectio...
40,00 €
Disponible en ligne

La tarte tropézienne : 1955, Saint-Tropez

Auteur (photographe) : Carrie Solomon
Éditeur : La Martinière
A l'occasion des 60 ans de ce gâteau, l'ouvrage célèbre la tarte tropézienne, inventée par Alexandre Micka en 1955 d'après une recette polonaise. L'auteure retrace l'histoire de l'entreprise, reprise en 1985 par Albert Dufrêne, qui a su faire prospérer ce dessert et ...
10,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Praliné : 100 recettes 100 % praliné

Éditeur : La Martinière
Cet ouvrage présente les différentes techniques de préparation des pâtes pralinées et pâtissières et, pour les mettre en pratique, des recettes de pâtisseries et de chocolats de tradition française et d'inspiration anglo-saxonne comme la tartelette citron praliné, l'...
32,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

J'arrête de saler ! : astuces et recettes sans sel

Éditeur : la Plage
Des recettes sans sel ajouté dans lesquelles les auteurs ont par contre ajouté des épices, des herbes aromatiques, des légumes séchés, etc., pour réussir à obtenir une cuisine avec du goût : salade à l'Italienne assaisonnée au Basilic, soupe de vermicelles au lait de...
13,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Maraîcher trois étoiles

Éditeur : La Martinière
Le maraîcher Asafumi Yamashita cultive les légumes à Chapet dans les Yvelines pour plusieurs chefs de grands restaurants parisiens. Ce portrait est également une initiation à l'art du potager au fil des saisons. ©Electre 2020
25,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Une Américaine à Paris : 100 recettes authentiques

Éditeur : La Martinière
100 recettes traditionnelles américaines, ainsi que des recettes régionales : velouté de brocolis au fromage et à la bière du Wisconsin, cioppino de San Francisco, etc. Les recettes sont accompagnées d'anecdotes familiales, de conseils et astuces. ©Electre 2020
15,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mes pâtes à tartiner sucrées & salées

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
Les 30 recettes proposées se répartissent en grands classiques revisités (rillettes végétales, lemon curd, chocolat et noisettes, etc.), primeurs (caviars de fruits ou légumes frais de saison) et produits toujours sous la main. Des encadrés apportent des informations...
9,95 €
Indisponible

Carnet de correspondances : mes accords de goûts

Éditeur : A. Viénot
Dictionnaire des aliments proposant plus de 3.000 associations entre 150 produits : épices, légumes, fruits, fruits secs, laitages, viandes, poissons, etc. Avec pour chaque produit, une présentation de ses qualités gustatives et nutritives, des conseils d'achat et de...
26,50 €
Indisponible

Cuisinez l'agar-agar : 55 recettes minceur

Éditeur : Rustica
Des recettes pour cuisiner l'agar-agar, algue minceur, avec au menu notamment : briquettes de gaspacho au basilic, flans de carottes à la coriandre, carrés de tomates-mozzarella, taboulé d'herbes en gelée de citron, timbales de saumon fumé à la brousse, tarte au citr...
12,50 €
Indisponible

Cuisinez nature : 70 recettes à base de protéines végétales : algues, céréales, tofu...

Éditeur : Rustica
Des recettes à base de protéines végétales : purée de pois cassés à l'algue kombu, gelée de betterave à l'agar-agar, risotto de petit épeautre, sablés aux noisettes et à la farine de quinoa, panna cotta à la crème de soja, etc. ©Electre 2020
12,50 €
Indisponible

Génération chocolat : 25 grands chefs et leurs 60 recettes coups de coeur

Éditeur : Chêne
Portraits illustrés de 25 grands noms de la chocolaterie et de la pâtisserie française (Pierre Hermé, Christophe Michalak, Patrick Roger, etc.) qui livrent leurs recettes préférées autour du chocolat. ©Electre 2020
35,00 €
Indisponible

Inside chefs' fridges, Europe : top chefs open their home refrigerators

Éditeur : Taschen
De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours favorites. ©Electr...
40,00 €
Indisponible

La cuisine au thé

Éditeur : A. Viénot
50 recettes sucrées et salées à base de thé accompagnées d'informations historiques et de conseils pratiques : ananas rôti au caramel au beurre salé, écume de thé Butterfly of Taiwan, cocktail Fleurs de geisha, feuilletés, gressins, joue de boeuf à la patate douce et...
30,00 €
Indisponible

Le cuisinier et le parfumeur : 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits

Éditeur : Minerva
B. Mautin, parfumeur, donne à partir d'un condiment ou d'une épice une décomposition olfactive simple. Le chef, J.-M. Notelet, s'appuie sur cette description sensorielle pour créer une recette. Une manière de comprendre la cuisine au premier sens du terme. ©Electre 2020
45,60 €
Indisponible

Mangez des courgettes : 55 recettes légères

Éditeur : Rustica
Des recettes légères à préparer avec des courgettes avec, au menu notamment : caviar de courgettes, puits de courgettes aux oeufs de saumon, minicakes aux courgettes et aux tomates séchées, velouté glacé de courgettes au crottin de Chavignol, millefeuille de courgett...
12,50 €
Indisponible

Mangez des graines germées : 40 recettes pleine forme

Éditeur : Rustica
Des recettes à base de jeunes pousses avec des conseils sur la germination. ©Electre 2020
12,50 €
Indisponible

Mangez des vitamines & minéraux : 60 recettes pleine forme

Éditeur : Rustica
Des recettes pour une alimentation saine, avec un tableau récapitulatif des vitalmnes et minéraux par aliment. ©Electre 2020
12,50 €
Indisponible

Mangez des yaourts : 70 recettes maison à base de lait de vache, de brebis et de laits végétaux

Éditeur : Rustica
Des recettes pour préparer des yaourts maison, avec ou sans yaourtière : yaourts au lait d'amande ou de coco, yaourts aux céréales et au miel, yaourts façon tiramisu aux framboises, etc. Avec également des recettes à base de yaourt : gâteau au yaourt aux pralines, ve...
12,50 €
Indisponible

Saveurs sauvages : 28 chefs cuisinent le gibier

Éditeur : Rouergue
28 célèbres chefs français passionnés par la cuisine du gibier livrent leurs recettes et leurs souvenirs autour de la chasse. ©Electre 2020
35,50 €
Indisponible

Sushis fusion

J.-C. Karmann propose d'adapter la technique des sushis aux traditions culinaires françaises : foie gras, fromage, fraise Tagada, etc. ©Electre 2020
15,20 €
Indisponible
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