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Livres Dix façons de préparer
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes originales à base de merlan, poisson maigre et bon marché : en papillote, en mousseline avec sauce au fromage blanc, rillettes de merlan, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de plats s'attachant à réhabiliter un aliment parfois victime de sa mauvaise réputation. Les différentes variétés de choux de Bruxelles sont déclinées, ainsi que les diverses manières de le préparer, avec des conseils afin de bien l'accommoder et des règ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix manières originales de cuisiner la châtaigne, un fruit riche en fibres et en amidon et faible en lipides : focaccia, castagnaccio, flan à la farine de châtaigne, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer et déguster cet agrume de manière originale : cédrat confit, torta paradiso, risotto scamorza fumée, cédrat et câpres, pickles de cédrat, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de farine de pois chiche : crackers aux graines, crêpes aux légumes d'été, panisses et mayonnaise à l'anchois, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes utilisant les fleurs fraîches des reines-des-prés : oeufs mayonnaise aux boutons floraux, pain perdu au sucre de fleurs, compote de pêches à la reine-des-prés, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour accommoder le potiron et les légumes de la même famille. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de rancio sec, vin issu principalement de grenache et de carignan. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons originales de préparer les pommes : soupe de pois aux pommes, jus de pommes aux épices, oeufs en compote aux lards et croûtons à l'ail, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
La présentation de dix façons originales d'utiliser le citron en cuisine : confit, en apéritif, dans un gaspacho, en boisson ou encore dans un risotto et avec des pommes de terre. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de pâtes : spaghettis au citron, fusilli au thon, paccheri alla Vittorio, pâtes et pois chiches à la romaine, rigatoni ricotta et fleurs de courgettes, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Le fils de la fondatrice des Editions de l'Epure a récolté auprès de son entourage dix variantes de gâteau au chocolat. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes utilisant des tiges pour éviter le gaspillage : pesto de tiges sauvages, velouté de tiges d'épinards et croûtons briochés, pickles de rhubarbe, tempura de crosses de fougères, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix manières de préparer cette légumineuse vendéenne dans des recettes aussi bien sucrées que salées : grillée, en scones, en falafels ou encore en cookies. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes gastronomiques pour mettre en avant et magnifier le champagne : épaule de cochon de lait à la plancha, calamars frits ou encore houmous magique. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
10 recettes pour préparer le homard : homard aux trompettes-de-la-mort et vin jaune, homard rôti aux pommes, homard façon américaine, homard rôti en parmentier, homard mangue et poivre de Jamaïque, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de frites sont proposées : pommes pont-neuf, frites au four, pommes allumettes, chips d'amour, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de miso, une pâte fermentée à base de soja et d'autres céréales : soupe, tarte aux pommes, oeufs maturés ou encore coques au thé vert. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur cette céréale : orge crémeuse à la courge, boulettes d'orge panées, crème d'orge au chocolat, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de maïs : blinis, crumble, tamales de polenta, empanadas de canard, arepas, ceviche, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur le chocolat noir. Au menu, notamment : tatin aubergine oignon cacao, truffes chocolat au sésame noir, crème glacée chocolat et noix de pécan, gâteau citron noisette maïs et chocolat ou encore cookies chocolat cacahuètes physalis. ©Ele...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour profiter des vertus culinaires et condimentaires du plus familier des agrumes, qui offre aux cuisiniers une riche palette aromatique et chromatique, entre douceur, acidité et amertume. Au menu, notamment : truite épicée au jus d'orange, marmelade d'...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant la sauce Tabasco à l'honneur : cubes de radis roses, coquilles Saint-Jacques marinées, crème d'avocat, pâté de maquereau fumé, oeufs farcis à la diable, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
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