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Livres Dix façons de préparer
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour tenter de capturer la saveur solaire à travers des ingrédients simples imprégnés de chaleur et de lumière : gelée de groseilles des murets, oeuf au plat façon scout, sirop d'arbre, tarte levée aux pêches, filets de perche sauce salmoriglio, ratatoui...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer et déguster ce fruit : focaccia, charlotte, strudel, fiadone d'été, salade, panzanella, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes japonaises inspirées par le cerisier en fleurs : vinaigre de sakura, hanami onigiri, carpaccio de légumes au vinaigre de sakura, Sakura soda, tendre chou à la coumarine, kéfir printanier, transparent desakura ou encore cocktail à la rhubarbe et fleur de ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de plats s'attachant à réhabiliter un aliment parfois victime de sa mauvaise réputation. Les différentes variétés de choux de Bruxelles sont déclinées, ainsi que les diverses manières de le préparer, avec des conseils afin de bien l'accommoder et des règ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes utilisant les fleurs fraîches des reines-des-prés : oeufs mayonnaise aux boutons floraux, pain perdu au sucre de fleurs, compote de pêches à la reine-des-prés, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Des recettes japonaises inspirées par les nuages. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de farine de pois chiche : crackers aux graines, crêpes aux légumes d'été, panisses et mayonnaise à l'anchois, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
La présentation de dix façons originales d'utiliser le citron en cuisine : confit, en apéritif, dans un gaspacho, en boisson ou encore dans un risotto et avec des pommes de terre. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Une histoire du beurre de cacahuète accompagnée de dix recettes salées et sucrées pour le cuisiner : beurre de cacahuète maison, poulet à la sauce satay, cocotte de légumes comme un mafé, nouilles soba, velouté de potimarron et carottes, cookies sans farine au beurre...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
10 recettes pour mettre en valeur le parfum des feuilles de figuier : rougets en sac de couchage, petits chèvres à l'huile de feuille, panna cotta d'ombre, petit vin de figuier... ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collectées auprès de cinq chefs, dix recettes qui mettent en valeur ces abats. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes qui mettent le café à l'honneur : poulet au café et à la noisette, huîtres à la cerise et au café, aubergines au café façon teriyaki, entre autres. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de viandes, légumes, pâtes, sandwichs et autres plats dont l'intitulé, la forme ou les ingrédients utilisés renvoient à ce thème grivois. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour agrémenter les coquilles Saint-Jacques : poêlée de Saint-Jacques aux légumes asiatiques, terrine de sole et Saint-Jacques, feuilleté de Saint-Jacques aux poireaux, etc. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes salées et sucrées à base de zaatar, un mélange de feuilles d'origan séchées et moulues, de sumac et de graines de sésames torréfiées employé dans la cuisine du Moyen-Orient : torsades feuilletées au zaatar, tourte à la ricotta et aux épinards ou encore m...
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes salées et sucrées mettant la banane à l'honneur : ketchup banane, kefta de plantain, cromesquis de bananes au roquefort ou encore glace banoffee. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer et déguster ce fromage bourguignon : cromesquis, oeufs en meurette, welsh, crème dessert, soufflé, entre autres. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes salées et sucrées à base de chicorée, une racine torréfiée aux notes caramélisées et toastées : gravlax de canard, petits sablés, sauce mole au marc de chicorée, entre autres. ©Electre 2026
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Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur le chocolat noir. Au menu, notamment : tatin aubergine oignon cacao, truffes chocolat au sésame noir, crème glacée chocolat et noix de pécan, gâteau citron noisette maïs et chocolat ou encore cookies chocolat cacahuètes physalis. ©Ele...
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Ed. de l'Epure
Dix recettes pour profiter des vertus culinaires et condimentaires du plus familier des agrumes, qui offre aux cuisiniers une riche palette aromatique et chromatique, entre douceur, acidité et amertume. Au menu, notamment : truite épicée au jus d'orange, marmelade d'...
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant la sauce Tabasco à l'honneur : cubes de radis roses, coquilles Saint-Jacques marinées, crème d'avocat, pâté de maquereau fumé, oeufs farcis à la diable, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer et déguster cette gousse qui contient une chair très fibreuse et des graines dures de manière originale : coques au tamarin, travers de porc, tamarin, whisky et romarin, salade d'aubergine, porc et tamarin, entre autres. ©Electre 2026
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de baies d'églantier, aussi appelées cynorhodons : ketchup pimenté, mousse au chocolat acidulée, palouza à la fleur d'oranger, confiture d'automne, mijoté de carottes et olives noires, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes qui ont pour base le levain, qui agit comme une levure : gâteau à la banane, cookies, pancakes, pain au lait, scones, pizza, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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