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Serie Sciences des aliments : le manuel
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Sciences des aliments. Vol. 2. Etude des aliments végétaux et autres groupes : conforme au nouveau programme

Sciences des aliments. Vol. 2. Etude des aliments végétaux et autres groupes : conforme au nouveau programme

Auteur : Emilie Fredot
Éditeur(s): Santé Diététique Editions
Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments d'origine végétale, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentaires, leurs spécificités hygiéniques ainsi que leurs techniques de fabrication, de conservation et de di...
29,00 €
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