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Serie Cuisine réfléchie
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Cuisine réfléchie. Vol. 2

Cuisine réfléchie. Vol. 2

Éditeur(s): Canopé-CRDP de l'académie de Limoges
Recueil de fiches techniques sur des produits divers. A travers 36 expériences, l'élève (du CAP au BTS) pourra tester, observer, évaluer, comprendre les savoirs et savoir-faire à acquérir afin de mieux aborder les différents phénomènes culinaires, physiques et chimiq...
15,00 €
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