A vos fourneaux, prêts, partez!

Bernard Loiseau, l'essentiel en 350 recettes. Un tour d'horizon des créations culinaires du chef aux trois étoiles, des plats les plus élaborés aux préparations de base.

Une formation complète et accessible pour apprendre et maitriser les versions CS4.

Take away, ou l'art de manger dans la rue. Véritable tour du monde culturel et culinaire, les quelque 120 recettes à emporter font aussi l'objet d'un magnifique album photo d'une pratique devenue internationale : la "street food".

N'échappant pas à la tendance actuelle de la démocratisation et de la "diététisation" de la cuisine, Alain Ducasse allège à son tour nos assiettes (et notre porte-monnaie) dans un livre au sous-titre évocateur: "Simple, sain et bon".

Véritable bible de la gastronomie française, ce livre détaille 200 techniques et plus de 150 recettes. A la fois très complet et pratique (avec les photos qui montrent les gestes à adopter et les étapes à respecter), il comporte également un carnet pratique (liste du matériel de base, glossaire...). Sans oublier les recettes de grands chefs qui viennent clore l'ouvrage et un DVD qui explique les techniques les plus difficiles. Un indispensable.

Le principe de base de ce livre: confronter un grand chef à un aliment, quel qu'il soit. C'est ainsi que Thierry Marx s'attaque au navet, Michel Troisgros à l'endive, Babette de Rozières au cola et que Christophe Michalak s'attaque au petit-beurre. Entre autres. A vous de relever le défi.

Dans ce livre, Kathleen et Yves Paccalet mettent sur le devant de la scène les "légumes oubliés", ces végétaux tombés en désuétude et souvent mal-aimés : panais, carotte pourpre, aubergine blanche, tomate-ananas, rutabaga... Une redécouverte visuelle, d'abord, à travers de nombreuses et belles photographies. Mais aussi culinaire, par les 125 recettes élaborées à partir de ces ingrédients originaux.

La réédition du Livre de la pâtisserie de Jules Gouffé, célèbre cuisinier et pâtissier français du XIXe siècle, présente plus de 1500 recettes. Un classique de la pâtisserie au look rétro : 150 chromolithographies et gravures sur bois illustrent les recettes et techniques présentées.

Suivez Padmavathi et Beena Paradin et partez à la découverte des trésors culinaires indiens : parathas farcis au poulet, biscuits à la menthe, riz au lait épicé... Sous la forme d'un livre sur la cuisine, c'est avant tout une ode à l'Inde, à sa cuisine mais aussi à ses habitants et ses produits.

Point de départ de ce livre : 25 produits frais et prestigieux soigneusement sélectionnés par Georges Blanc. Ces ingrédients, répartis en 3 chapitres (les meilleurs produits du poissonnier, du boucher et enfin du maraîcher) sont ensuite déclinés en plusieurs recettes. Le chef livre également des conseils pour les choisir, les acheter et les préparer.

Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic, volume 2! Après les "recettes pour recevoir", le chef de l'année 2007 revient avec les "recettes pour tous les jours". Moins sophistiquées, donc, mais toujours aussi appétissantes et originales. Avec ce deuxième tome, Anne-Sophie s'impose comme La spécialiste de la cuisine simple et chic.

Une recette différente chaque jour pendant un an ? Vous en rêviez, Marabout l'a fait. Avec le talent et l'humour qu'on lui connaît, Stéphane Reynaud nous donne 365 raisons de passer à table sans jamais se lasser ni se ruiner.

Un parcours prédestiné, une carrière exemplaire. La plus française des chefs japonais nous fait partager son expérience dans un premier livre de recettes pour le moins personnel. France vs Japon : match nul.

Trish Deseine, la cuisinière star des éditions Marabout est de retour ! Après les succès de Ma petite robe noire, je veux du chocolat, I love cake et My cuisine, (pour ne citer qu'eux), voici Comme au resto. Comme toujours, et pour notre plus grand plaisir, une cuisine élaborée et chic (mais facile!). Des plats traditionnels aux recettes innovantes, épatez !

Mais sans trop vous fatiguer.