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500 voyages de rêve : saveurs du monde

Paru le : 01/04/2010
Éditeur(s) : National Geographic
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Keith Bellows

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Résumé

Entre beau livre et guide de voyage, cet ouvrage propose une initiation aux saveurs du monde en 9 chapitres : spécialités et ingrédients, marchés, produits, aux fourneaux, cuisine de rue, villes gourmandes, tables de luxe, vins et spiritueux, desserts. Il mêle photographies et conseils d'experts pour appréhender la diversité des habitudes culinaires, conseils pratiques et adresses. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

500 voyages incontournables à faire dans sa vie saveurs du monde Spécialités & ingrédients Partez à la pêche aux palourdes et aux huîtres dans les eaux froides du Massachusetts ou confrontez vos papilles à l'arsenal des piments rouges du Mexique. Marchés de rêve Visitez la Boqueria de Barcelone, goûtez aux fruits tropicaux des marchés flottants de Thaïlande ou offrez-vous le meilleur sandwich au pastrami à Manhattan. Produits de saison Partez à la cueillette aux champignons en Auvergne ou conjurez le froid en dégustant un steak pie arrosé d'un trait de whisky pour le Nouvel An écossais. Aux fourneaux Initiez-vous à la cuisine levantine près de Pétra ou affinez vos techniques culinaires dans le cadre fabuleux de l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande. Cuisine de rue Passez en revue les étals des chefs indiens et chinois de Singapour ou découvrez les arômes boisés et épicés du jerk pork vendu le long des routes de Jamaïque. Villes gourmandes Goûtez aux trois versions rivales du cassoulet du Languedoc, célébrez les saveurs métissées de la cuisine cajun en Louisiane ou découvrez les délicieux fruits de mer de Sydney. Tables de luxe Laissez-vous surprendre par la cuisine moléculaire d'El Bulli ou craquez pour la tendreté incomparable du boeuf de Kobe, au Japon. Vins, bières & spiritueux Goûtez au meilleur rhum des Antilles, joignez-vous à la ferveur des amateurs de bière à Munich ou explorez les paisibles vignobles du comté de Sonoma, en Californie. Desserts à foison Savourez une glace exotique sur une plage d'Inde, partez à la recherche des meilleurs loukoums d'Istanbul ou goûtez aux gâteaux à l'ancienne des amish de Pennsylvanie. Et encore... Une vingtaine de classements inédits des meilleures confiseries à l'ancienne aux plus beaux itinéraires gastronomiques pour VTT et une trentaine de délicieuses recettes du monde entier.

Fiche Technique

Paru le : 01/04/2010

Thématique : Beaux livres Monde

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : National Geographic

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84582-319-3

EAN13 : 9782845823198

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 319

Hauteur : 28 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1388 g