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Guide des vins et saveurs : 1.001 alliances gourmandes

Auteur : Benoît Populorum

Paru le : 15/09/2011
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Gérald Gambier - Préfacier : Alain Béchis

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Résumé

Un guide pour tout connaître des cépages, des alliances avec différents mets (viandes, champignons, légumes, fromages, etc.) et des vins par région de France. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

L'objectif de ce guide est avant tout d'apprendre à aborder le bon accord entre les vins et les plats en faisant, à coup sûr, la bonne alliance. Mais sa spécificité est surtout de vous faire entrer dans les subtilités des vins et des saveurs par une porte jusque-là complexe. Sommelier averti, entraîné auprès des plus grands chefs, Benoît Populorum, avec art et habileté, rendra évidente n'importe quelle pause gourmande. Du pique-nique aux tartines du dimanche soir, du tout légume à la salade de graines germées, de l'apéritif dinatoire au repas de fête, vous trouverez toujours le bon vin qui va avec. En fonction de votre trouvaille du jour ou des subtilités de votre cave, d'un simple coup d'oeil au tableau en regard, vous saurez s'il faut que vous l'harmonisiez avec une terrine de foies, une brandade de morue ou une bécasse à la truffe. Dès lors, ce guide ne quittera plus votre sac. Aucune recette n'est proposée, toutes sont suggérées, avec les bases que vous grignoterez au fil des pages et des gourmandises de Benoît Populorum. De quoi épater vos convives...

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2011

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Auteur : Benoît Populorum

Éditeur(s) : Ed. de La Taillanderie

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87629-334-X

EAN13 : 9782876293342

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 120

Hauteur : 22 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 250 g