Une sélection de cent champagnes testés et commentés, qui représentent un terroir et un savoir-faire. Ils sont classés selon leur prix et accompagnés de suggestions de mets. ©Electre 2024
Un guide incontournable, un concept unique
Entre plaisir et émotion
Même s'il est d'abord le résultat d'un travail de sélection toujours plus rigoureux, en totale indépendance, ce guide des champagnes est avant tout un ouvrage indispensable, qui accompagne l'amateur de champagnes dans sa découverte de l'infinie richesse de la Champagne à travers les 107 cuvées sélectionnées.
Le Guide Veron des Champagnes vous entraîne dans sa quête sans limite de la fabuleuse diversité de la Champagne et vous invite à pénétrer les secrets de l'élaboration des cuvées, champagnes traditionnels, pépites extraordinaires, grands classiques incontournables ou champagnes prestigieux. L'objectif n'est surtout pas de juger le champagne sélectionné, mais plutôt de l'appréhender, de comprendre la démarche technique, viticole et oenologique, la philosophie, l'intuition qui ont guidé son créateur. Le Guide Veron des champagnes s'interdit donc de noter et de classer. Il est en outre l'occasion d'un véritable parcours initiatique à travers la Champagne pour les étudiants du lycée viticole de la Champagne, futurs professionnels de la Champagne, qui participent aux dégustations de sélection.
Alors que les coteaux, maisons et caves de Champagne viennent d'entrer au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'objectif est ambitieux : remettre le champagne à sa vraie place, celle d'un véritable patrimoine culturel et gastronomique français et mondial.
Paru le : 14/09/2015
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Michel Véron
Éditeur(s) :
Guide Véron des champagnes
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Drappier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-92334-05-0
EAN13 : 9791092334050
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 500 g
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