Dictionnaire des mots de la dégustation du vin. Du XIIIe siècle à nos jours, un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques. ©Electre 2024
Dictionnaire de la langue du vin
Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...
Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.
Du XIIIe siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.
Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.
« Ce svelte précipité des termes et expressions typiquement viniques reste " le " basique auquel se référer pour trouver, et donner avec précision, les mots qui nous chatouillent le bout de la langue. »
Le Figaro
«... nous enivre par sa richesse de vocabulaire. »
Le Monde
Paru le : 12/09/2013
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Martine Coutier
Éditeur(s) :
CNRS Editions
Collection(s) : Biblis
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Claude Berrouet - Préfacier : Jean-Claude Pirotte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-271-07893-3
EAN13 : 9782271078933
Reliure : Broché
Pages : 476
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 286 g
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