Synthèse des plus récents travaux scientifiques effectués sur le vin. Avec une sélection de vignerons français et suisses commentée (dégustation et résultats d'analyses), des adresses et idées de week-ends, 300 crus analysés et des exemples d'accords mets-vins. Ce guide est le seul à faire des analyses sur les vins pour en donner la teneur en calories et en polyphénols. ©Electre 2025
Paru le : 02/09/2010
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Vins et santé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9528964-3-6
EAN13 : 9782952896436
Reliure : Broché
Pages : 499
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1042 g
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