L'auteur retrace l'histoire du vin corse depuis son origine (VIe siècle av. J.-C.) jusqu'à nos jours. Aborde ce qui concerne le vignoble, son milieu naturel et les différentes appellations viticoles, le parcours oenologique du raisin au vin, l'harmonie des vins et des mets, l'art du vin et son vocabulaire. ©Electre 2024
Le vin corse
Le Vin corse, véritable hymne à l'île de Beauté, s'adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier - le meilleur de Corse, dit-on -, livre tout ce qu'il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu'à nos jours. Passionné d'oenologie, il évoque avec conviction les arômes des paysages du Cap à Figari en passant par Ajaccio.
Magnifiquement illustré, son texte traite aussi bien du vignoble, de son milieu, des appellations que de la vinification, aussi bien de l'harmonie des vins et des mets que de l'art de la dégustation. Il rend également hommage à ces vignerons qui, à force de travail et de talent, ont forgé l'histoire vinicole insulaire et marqué de leur empreinte son avenir.
Paru le : 30/08/2007
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Patrick Fioramonti
Éditeur(s) :
Ed. Héloïse d'Ormesson
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean Harixçalde - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35087-056-4
EAN13 : 9782350870564
Reliure : Broché
Pages : 284
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1460 g
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