En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnées ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore de ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir. ©Electre 2024
L'engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires.
Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l'environnement ? En s'appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d'une façon ou d'une autre dans l'agriculture raisonnée ou intégrée, l'agro-biologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
Paru le : 08/09/2011
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses des Mines
Collection(s) : Sciences sociales
Contributeur(s) : Auteur : Geneviève Teil - Auteur : Sandrine Barrey - Auteur : Pierre Floux - Auteur : Antoine Hennion
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911256-52-3
EAN13 : 9782911256523
Reliure : Broché
Pages : 329
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 566 g
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