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Les vins de Bourgogne : Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune, Chalonnais et Mâconnais


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Résumé

Un guide pour tout comprendre sur les vins de Bourgogne : les terroirs, les vignobles, les cépages. Il propose des conseils des meilleurs sommeliers du monde pour servir et déguster les vins, des adresses des bons cavistes et des propriétés pour acheter en direct, et une sélection des meilleures bouteilles. ©Electre 2020

Vins de Bourgogne Côte d'Or, Chablisien, Chalonnais et Mâconnais Depuis les terres de l'Yonne jusqu'à Mâcon, la Bourgogne viticole rassemble une extraordinaire variété de vins. Sur les minuscules vignobles de la Côte d'Or - dont les célèbres Romanée-Conti et Clos-Vougeot - ou dans la région de Chalon-sur-Saône, les grands vins rouges de Bourgogne naissent sur une étonnante palette de terroirs. Ici, le pinot noir règne en maître : extrêmement difficile à cultiver, il a trouvé sur les terres bourguignonnes sa région de prédilection. Le chardonnay, cépage roi des vins blancs de Bourgogne, révèle lui aussi une multitude d'expressions : cristallin à Chablis, généreux à Meursault, incroyable de complexité à Chassagne-Montrachet... Sur les routes de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, du Chablisien, de la Côte chalonnaise et du Mâconnais, cet ouvrage vous livre les secrets des appellations bourguignonnes : Chablis, Gevrey-Chambertin, Beaune, Corton, Chassagne-Montrachet, Givry, Pouilly-Fuissé... Dans chaque région, une sélection exigeante distingue l'élite des propriétés : tous les vins ont été dégustés, commentés et notés par les experts de la Revue du vin de France. Pour déguster et servir les vins dans les meilleures conditions, deux grands sommeliers dévoilent leurs conseils. Enfin, un chapitre fournit les adresses incontournables pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. De quoi donner à chacun toutes les clés pour constituer la cave de ses rêves.

Fiche Technique

Paru le : 26/08/2010

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire la Revue du vin de France Editions Sic

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Jérôme Baudouin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84831-271-8

EAN13 : 9782848312712

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 288

Hauteur : 27 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 3,0 cm

Poids : 1159 g