Un parcours ludique en 33 erreurs dans l'histoire, les arts graphiques et la gastronomie mondiale. A chaque anecdote, une recette est proposée. ©Electre 2024
Les Erreurs dans la cuisine
Quand la cuisine nous dévoile ses erreurs...
Des Erreurs dans la cuisine ? La tarte Tatin, certes. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu'un bon produit ne donne pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ?
En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques.
Et à chaque nouvelle erreur, un grand chef dévoile l'une de ses recettes, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.
Paru le : 23/10/2014
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Gilles Stassart
Éditeur(s) :
Ed. courtes et longues
Collection(s) : Les erreurs
Contributeur(s) : Auteur de l’idée originale : Jean Poderos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35290-126-6
EAN13 : 9782352901266
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1118 g
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