Le mot "épice", dérivé du latin "species", désigne à la fois des aromates, des drogues, des denrées alimentaires stimulantes et des substances médicinales, la plupart du temps d'origine exotique. Les auteurs proposent une découverte historique des épices, quand en posséder signifiait richesse et pouvoir, à travers des anecdotes et des recettes, et dévoilent leur usage en médecine. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Ky Tran Auteur : Réginal Duquesnoy Auteur : Michelle Didou

Éditeur(s) : Libr. You-Feng

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Rémi Tan - Illustrateur : Yann Tran

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84279-589-4

EAN13 : 9782842795894

Reliure : Broché

Pages : 490

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 585 g

25,00 €

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