L'auteur fait le récit de son parcours, depuis son enfance en Sardaigne jusqu'en Alsace, où il s'est accompli comme chef étoilé. ©Electre 2024
Paru le : 10/09/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Alberto Bradi
Éditeur(s) :
J. Do Bentzinger
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Pierre Haeberlin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84960-406-9
EAN13 : 9782849604069
Reliure : Broché
Pages : 272
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 350 g
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