J. Puisais s'insurge contre la pensée unique alimentaire et les normes nutritionnelles et sanitaires de la société vidées de leur substance. Il démontre que le goût des choses consommées, ressenties et révélées par l'homme conduit à la gastronomie, qui dissèque, savoure et analyse l'aliment dans son environnement, donnant à chacun la possibilité d'être bien dans son corps et son esprit. ©Electre 2025
Paru le : 26/01/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jacques Puisais
Éditeur(s) :
Délicéo
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914635-33-2
EAN13 : 9782914635332
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 159
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 0 g
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