L'universitaire gastronome célèbre les plaisirs de la table et retrace l'histoire du goût et de la gastronomie. Il analyse la dimension symbolique du repas et de la nourriture dans la culture occidentale et propose pour chaque époque des recettes oubliées et des recettes anciennes actualisés. ©Electre 2024
Fêtes de Table
Se nourrir n'est pas un acte physiologique pur et simple. Manger est une fête. Ceux qui ne sont pas d'accord avec cette définition ne doivent pas aller plus loin. Ce livre ne les concerne pas.
Une fête, donc, qui brise le temps et l'espace profanes pour nous faire accéder à une autre dimension : qui, avant de devenir culturelle, a été, de Sumer au christianisme, associé au sacré.
Recettes oubliées, recettes anciennes mises au goût du jour, grands moments d'histoire et de cuisine : Michel Faucheux, universitaire et gastronome, nous invite à remonter le temps. Pour, de siècle en siècle, nous initier aux rites et aux saveurs de jadis.
Que la fête commence !
Paru le : 26/11/2007
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Michel Faucheux
Éditeur(s) :
Oxus
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84898-101-7
EAN13 : 9782848981017
Reliure : Broché
Pages : 249
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 446 g
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