L'universitaire gastronome célèbre les plaisirs de la table et retrace l'histoire du goût et de la gastronomie. Il analyse la dimension symbolique du repas et de la nourriture dans la culture occidentale et propose pour chaque époque des recettes oubliées et des recettes anciennes actualisés. ©Electre 2025
Paru le : 26/11/2007
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Michel Faucheux
Éditeur(s) :
Oxus
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84898-101-7
EAN13 : 9782848981017
Reliure : Broché
Pages : 249
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 446 g
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