L'histoire du passage de la cuisine du Nouveau Monde vers la cuisine actuelle des Etats-Unis. L'auteur montre comment les pionniers, forts de leurs cultures gastronomiques respectives, vont inventer de nouvelles recettes adaptées aux conditions de ce continent, à ses animaux et ses plantes et résultant de la mise en commun de leurs goûts et savoir-faire ainsi que de ceux des Indiens. ©Electre 2024
Paru le : 17/04/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Yvon-Marie Bost
Éditeur(s) :
L'àpart éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36035-097-1
EAN13 : 9782360350971
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 584 g
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