Le Gascon, cuisinier autodidacte, aujourd'hui chef reconnu, revient sur son parcours de restaurateur et de formateur. Il évoque tour à tour le Québec, Coca-Cola, la gourmandise, le Sud-Ouest, le Médoc, Dieu et l'amour. Un ouvrage sur la transmission du savoir. Prix Epicure 2014. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 06/11/2013

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Christian Sauvage

Éditeur(s) : Ed. 5 sens

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Thierry Marx

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-9526239-7-1

EAN13 : 9782952623971

Reliure : Broché

Pages : 139

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 237 g

9,90 €

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