Ce livre de cuisine est une approche ludique et expérimentale de la ville et de la nature. Une cuisine créative avec plus de 70 recettes végétariennes. ©Electre 2024
Manger la ville !
Pissenlit, primevère, rose trémière, aubépine, prunellier, tilleul, hêtre, sureau...
Nous ne le voyons pas, et pourtant la ville nous offre une profusion de plantes sauvages comestibles dont nous pouvons nous régaler ! Maurice Maggi, cuisinier guérillero dans lame, nous guide ainsi à travers les rues et au fil des saisons pour un voyage gustatif, à la découverte de ces trésors gourmands, et nous révèle le secret de quelques plats délicieux simples à préparer.
Plus de soixante-dix recettes végétariennes nous permettent d'accéder à ce monde oublié, tout en nous révélant la vaste palette de saveurs et d'épices qui se trouvent véritablement à notre porte. Ces plantes comestibles nous offrent un tout autre regard sur la nature en ville, et nous incitent à faire des expériences culinaires étonnantes et ludiques. À travers cette cuisine réellement créative, les saveurs et les fragrances d'ingrédients souvent insignifiants se révèlent et s'épanouissent.
Grâce à cette « cité comestible », votre regard autour de vous va changer et vous aurez envie de manger la ville !
Paru le : 22/09/2016
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Maurice Maggi
Éditeur(s) :
Plume de carotte
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Mira Gisler - Traducteur : Didier Debord - Traducteur : Virginie Cantin - Photographe : Juliette Chrétien
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36672-101-0
EAN13 : 9782366721010
Reliure : Cartonné
Pages : 302
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1338 g
Carte fidélité
Mollat Radio
