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Bouillons tendance : 60 savoureuses recettes d'ici et d'ailleurs

Auteur : Vicki Edgson

Auteur : Heather Thomas

Paru le : 13/10/2016
Éditeur(s) : Prat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Jennifer Joyce - Traducteur : Didier Debord - Traducteur : Marie-Line Hillairet

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Résumé

Une présentation des bienfaits du bouillon, proposant une dizaine de déclinaisons à base de viandes et de poissons. Avec des recettes de soupes, de ragoûts ou encore de sauces nécessitant l'utilisation de ces bouillons. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Bouillons tendance Nourrissant et réconfortant, le bouillon est plus que jamais d'actualité. Longtemps réservé aux chefs, il fait aujourd'hui son entrée dans nos cuisines, pour notre plus grand plaisir. Car rien ne vaut un bouillon maison : cet élixir aux multiples vertus est un véritable concentré de saveurs, et une base indispensable pour réaliser des recettes au goût unique. Ce livre original détaille tous les atouts santé des bouillons et les décline en savoureuses recettes d'ici ou d'ailleurs : saumon grillé et légumes printaniers, soupe de boeuf thaïe au curry rouge, soupe de poisson de la mer Égée, tajine de poulet aux aubergines et aux abricots, risotto d'épeautre aux champignons... Chaque recette est accompagnée de nombreuses déclinaisons et de suggestion pour varier les plaisirs. . 10 bouillons de base (poulet, boeuf, légumes, poissons, crustacés...) et des astuces pour en faire un plat complet en quelques minutes . 50 recettes hautes en saveurs pour vous faire plaisir au quotidien

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vicki Edgson Auteur : Heather Thomas

Éditeur(s) : Prat

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8104-1918-3

EAN13 : 9782810419180

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 176

Hauteur : 24 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 650 g