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1.001 secrets sur les épices

Auteur : Sylvie Jobbin-Le Moal

Paru le : 17/04/2015
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 1.001 secrets
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une présentation de 45 épices et mélanges d'épices (gingembre, curcuma, galanga, sumac, currys, masalas, etc.). Chaque notice détaille leurs origines, leurs mode de conservation, la façon de les utiliser en cuisine ainsi que leurs bienfaits et leurs propriétés médicinales. L'ouvrage est complété par une cinquantaine de recettes. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 17/04/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Jobbin-Le Moal

Éditeur(s) : Editions Prisma Prat

Collection(s) : 1.001 secrets

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8104-1480-7

EAN13 : 9782810414802

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 320

Hauteur : 16 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 3 cm

Poids : 522 g