Chargement...
Chargement...

The source of fine chocolate Valrhona : expert recipes

Auteur : Béatrice Méténier

Paru le : 28/09/2016
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Non précisé.

25,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 28/09/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Béatrice Méténier

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-344-01644-9

EAN13 : 9782344016442

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur : 27 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 976 g