Un recueil de recettes publié en 1893 qui célèbre la gastronomie et les produits landais et aquitains, avec une présentation de l'outillage culinaire traditionnel. Il est suivi d'un manuel qui en dit long sur les rapports entre maîtres et serviteurs à la fin du XIXe siècle. Dans ses deux textes, l'écrivain B. Manciet livre quelques-uns de ses secrets du terroir. ©Electre 2025
Paru le : 17/04/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Confluences
Collection(s) : Traversées
Contributeur(s) : Auteur : Bernard Manciet - Illustrateur : Thierry Lahontâa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914240130
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 400 g
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