Chargement...
Chargement...

A la folie : 60 pâtissiers et leurs gâteaux signatures

Auteur : Raphaële Marchal

Paru le : 10/11/2016
Éditeur(s) : Tana
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : David Bonnier - Photographe : Antoine Pesch - Directeur artistique : Camille Lefort

24,95 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Soixante recettes de desserts de grands chefs cuisiniers (l'éclair de C. Adam, la cerise sur le gâteau de P. Hermé ou encore la tarte au chocolat de J.-P. Hévin), précédées d'un commentaire de leur créateur et suivies d'adresses de restaurants ou d'enseignes où ces produits peuvent être dégustés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

à la folie À chaque pâtissier, son amour secret. Dévoilement fait, se bousculent flans, sablés, cheesecakes, tartes, kouglofs, Paris-Brest et Saint-Honoré, cakes et angel cakes, éclairs et entremets. Puis à chaque gâteau le soin de raconter son pâtissier dans sa plus intime vérité, à travers des anecdotes, des recettes, des histoires de goûts, des histoires d hommes.

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2016

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Raphaële Marchal

Éditeur(s) : Tana

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-301-0152-2

EAN13 : 9791030101522

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 160

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1130 g