188 recettes originales et abordables pour apprendre à cuisiner des denrées oubliées, exotiques ou un temps délaissées par l'offre traditionnelle : légumes (blettes, crosnes, fenouil...), produits du bout du monde (avocat, kumquats, mangue, papaye...), poissons (espadon, mérou, requin...), céréales (avoine, blé, ebly...), abats (agneau, porc, veau...), coquillages, riz et oeufs. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/09/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Arlette Sirot Auteur : Colette Gouvion

Éditeur(s) : Rouergue

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Soisson

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841565993

Reliure : Broché

Pages : 172

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 700 g

28,40 €

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