Une sélection de recettes à base de chocolat : brownie, éclair, mousse, tartelette, etc. Avec les explications des techniques essentielles qu'utilisent les professionnels. ©Electre 2025
Paru le : 25/09/2013
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Frédéric Bau - Directeur de publication : Julie Haubourdin - Photographe : Clay McLachlan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-127810-3
EAN13 : 9782081278103
Reliure : Relié
Pages : 189
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 974 g
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