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Utile ! : + de 100 recettes éco-responsables

Auteur : Jean Imbert

Paru le : 27/09/2017
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Le chef cuisinier propose d'utiliser des produits de saison et de limiter le gaspillage alimentaire. Chaque mois il met en valeur quatre produits, pour préparer des orangettes de clémentine au chocolat, de la purée de céleri, de la bisque de langoustine, un tartare de boeuf aux herbes, ou encore une tarte aux fraises. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Manger de saison, utiliser des restes et ne presque plus rien jeter : je vous propose plus de 100 recettes éco-responsables et archi-simples ! Chaque mois, quatre produits phares et les recettes qui leur correspondent. Les fruits et les légumes ont leur saison, les poissons, les viandes et les fromages aussi ! Pour que votre cuisine soit tous les jours meilleure et utile pour la planète ! Jean Imbert, chef de l'Acajou et des Bols de Jean

Fiche Technique

Paru le : 27/09/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean Imbert

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-139258-5

EAN13 : 9782081392588

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 198

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 572 g