Des conseils techniques et 300 recettes de sauces chaudes ou froides, salées ou sucrées, pour préparer des mayonnaises, des vinaigrettes, des chutneys, etc. ©Electre 2024
Une endive au jambon sans béchamel ?
Une grillade sans béarnaise ? Une salade sans vinaigrette ?
Une poire Belle-Hélène sans sauce au chocolat ?
Les béchamels, mayonnaises, vinaigrettes, coulis, pestos, beurres aromatisés, chutneys, les sauces minceur, festives, sucrées ; les dips, celles pour les pâtes, les poissons, les viandes, les légumes : 280 recettes simplissimes, truffées de judicieux conseils et astuces, illustrées par une centaine de photographies toutes ultra gourmandes !
Chaudes ou froides, classiques ou originales, sucrées ou salées, les sauces n'auront bientôt plus de secret pour vous !
Sophie Dudemaine est notre meilleure amie en cuisine ! Connue et reconnue pour ses recettes gourmandes si simples à réaliser !
Depuis le formidable succès des Cakes de Sophie, elle a publié de nombreux ouvrages de référence.
Après sa bible En cuisine avec Sophie et son incontournable Boîte à recettes, elle continue a nous entraîner dans sa passion culinaire avec ce nouvel opus consacré aux sauces.
Paru le : 18/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sophie Dudemaine
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Christian Larit
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5016-2
EAN13 : 9782732450162
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 501 g
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