Recueil de recettes destinées aux personnes pour qui l'alimentation en consistance normale est devenue difficile ainsi qu'à leur entourage. Une diététicienne fait le point sur l'équilibre alimentaire spécifique à la situation de dysphagie oropharyngée et une orthophoniste explique les principes de modification de consistance, de texture et de viscosité permettant des adaptations alimentaires. ©Electre 2025
Paru le : 20/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pascal Sidobre Auteur : Christian Chevallier
Éditeur(s) :
Solal
Collection(s) : Guidances pour tous
Contributeur(s) : Collaborateur : Gaelle Soriano - Collaborateur : Michèle Puech
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35327-073-6
EAN13 : 9782353270736
Reliure : Spirale
Pages : 128
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 252 g
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