Soixante recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour découvrir l'univers du pâtissier alsacien, de la brioche à la crème à la tarte aux fraises à la roquette et huile d'olive à la vanille, de la tarte aux quetsches et streusel à la cannelle à la verrine aux marrons et églantine en passant par les baisers au citron. ©Electre 2024
Le moment du dessert, c'est le moment du bonheur, et c'est à cette ambition que Thierry Mulhaupt se consacre depuis près de trente ans.
Tout en conservant les racines culturelles et gustatives de sa région, l'Alsacien Thierry Mulhaupt a su prendre le recul nécessaire pour exprimer une pâtisserie légère, goûteuse et tournée vers l'exaltation de saveurs raffinées.
Ce sont plus de soixante recettes - des plus simples au plus sophistiquées - qui composent ce beau livre... autant de plaisirs à déguster et à réaliser soi-même.
Quelques exemples de recettes :
Paru le : 14/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Mulhaupt
Éditeur(s) :
Place Stanislas
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Marc Haeberlin - Préfacier : Pierre Hermé - Préfacier : Michel Loetscher - Photographe : Stéphane Spach
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35578-066-0
EAN13 : 9782355780660
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 157
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 1155 g
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