50 fiches proposant 50 recettes d'origine catalane : civet de lapin au vin blanc sec, coustellou de porc aux pennes, oranges confites de Noël, clafoutis aux cerises de Céret, morue à la catalane, riz aux clovisses, etc. ©Electre 2025
Ces « Spécialités Catalanes » toute la région en connait des recettes mais celles « de Passa » ne leur ressemblent pas ! Elles sont, elles, bien ancrées dans ce terroir des Aspres, terroir aimé et défendu par notre chère Adrienne Cazeilles qui a encouragé la publication de ce recueil réunissant des plats qui lui ont fait revivre des moments de son enfance, belle reconnaissance d'un savoir-faire culinaire hérité de nos grands-mères catalanes.
Paru le : 18/07/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Marithé Maso
Éditeur(s) :
les Presses littéraires
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35073-345-6
EAN13 : 9782350733456
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