L'auteur s'est inspiré de l'ouvrage écrit par l'abbé Raynal sur le commerce colonial au XVIIIe siècle, en particulier les passages consacrés aux épices, pour créer des recettes à base de cacao, café, cannelle, gingembre, musc, opium, poivre, rocou, vanille,etc. ©Electre 2024
Paru le : 27/11/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Roellinger Auteur : Guillaume-Thomas Raynal
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7427-5834-0
EAN13 : 9782742758340
Reliure : Broché
Pages : 138
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 115 g
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