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Des comptoirs à la cuisine : textes et recettes inspirés par L'histoire philosophique et politique des établissements et du commerce des Européens dans les deux Indes (1770) de l'abbé Raynal

Auteur : Olivier Roellinger

Auteur : Guillaume-Thomas Raynal

Paru le : 27/11/2007
Éditeur(s) : Actes Sud
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

L'auteur s'est inspiré de l'ouvrage écrit par l'abbé Raynal sur le commerce colonial au XVIIIe siècle, en particulier les passages consacrés aux épices, pour créer des recettes à base de cacao, café, cannelle, gingembre, musc, opium, poivre, rocou, vanille,etc. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 27/11/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Olivier Roellinger Auteur : Guillaume-Thomas Raynal

Éditeur(s) : Actes Sud

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7427-5834-8

EAN13 : 9782742758340

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 138

Hauteur : 19 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 115 g