Quelles spécialités servait-on à la table des rois pendant les banquets et au quotidien ? Comment et avec quels ingrédients préparait-on les mets à l'époque des Lumières ? Eloge de l'art de vivre en Lorraine, cet ouvrage raconte l'histoire de la gastronomie des Lumières sous le règne du roi Stanislas, qui donna naissance à la cuisine d'aujourd'hui. Avec 50 recettes inspirées du XVIIIe siècle. ©Electre 2024
Puisant dans les richesses de son terroir, la Lorraine a toujours su s'ouvrir aux saveurs du Midi et de l'Orient. Plus tard, le roi Stanislas, amateur de bonne chère, porta la gastronomie lorraine à son apogée, en faisant travailler les meilleurs artistes et artisans de la table. Véritable éloge de l'art de vivre «à la lorraine», cet ouvrage de François Moulin raconte avec force détails l'histoire colorée de la gastronomie des Lumières, celle qui donna naissance à notre cuisine savoureuse et parfumée d'aujourd'hui.
Avec les meilleures recettes du Siècle des Lumières
Pour illustrer ce «traité» de l'art du bien manger lorrain, Michel Million présente cinquante mets de l'époque du roi Stanislas. Classiques ou mises au goût du jour, recettes oubliées valorisant les produits de la terre et des rivières, ces plats constituent autant d'étapes d'un voyage en Lorraine gourmande.
Paru le : 15/09/2004
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : François Moulin Auteur : Michel Million
Éditeur(s) :
Nuée bleue
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Pierre Coffe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782716506304
Reliure : Broché
Pages : 159-XXX
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 200 g
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