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Les gâteaux de fêtes de nos grands-mères

Auteur : Anne-Christine Beauviala

Auteur : Nicole Vielfaure

Paru le : 07/11/2003
Éditeur(s) : C. Bonneton
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Présente plus de 120 recettes de gâteaux : gâteaux de Savoie, île flottante, charlotte, savarin, nanaïmo, malakoff, et aussi des desserts régionaux qui rythmaient la vie des villages : Noël, Pâques, noces... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ah ! le gâteau de Savoie et l'île flottante de tante Rose, la charlotte de bonne-maman, le savarin de la grand-mère de Camille ! On s'en souvient encore. Ces desserts tout simples ne ressemblaient à aucun autre. Il suffit souvent d'une touche personnelle pour en faire de pures merveilles culinaires. Et que dire des gâteaux extraordinaires dont on refusait la recette aux « étrangers », et parfois même à sa belle-fille : nanaïmo, malakoff, fenetra... Leur nom fait déjà saliver. Et les desserts régionaux qui clôturaient les repas de Noël, de Pâques ou les festins de noces ? De village en village, de maison en maison, chacun avait sa recette, la meilleure bien sûr ! Autant de secrets de famille jalousement gardés que Anne-Christine Beauviala et Nicole Vielfaure, ethnographes, ont réussi à se faire dévoiler. Plus de 120 recettes sont ainsi révélées. À vous d'y ajouter votre grain de sucre et d'imaginer un nouveau dessert familial qu'on goûtera avec émotion de génération en génération !

Fiche Technique

Paru le : 07/11/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne-Christine Beauviala Auteur : Nicole Vielfaure

Éditeur(s) : C. Bonneton

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86253-317-3

EAN13 : 9782862533179

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 200

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 1115 g