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Noix de coco

Auteur : Karen Chevallier

Paru le : 29/10/2015
Éditeur(s) : Tutti frutti
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Mangez différent !
Contributeur(s) : Photographe : Barbara Gateau - Photographe : Shutterstock

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Résumé

Quarante recettes salées et sucrées (risotto, muffins, brioches, etc.) cuisinées à partir de la noix de coco, un ingrédient permettant de réduire sa consommation en lactose et en gluten. Avec des conseils pour remplacer le beurre, la crème et le lait par ce fruit dans toutes sortes de plats. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Eau, farine, huile, lait, pulpe, sucre, la noix de coco a tout pour plaire ! Ce fruit exotique aux multiples bienfaits est devenu un ingrédient incontournable pour toutes celles et ceux qui cherchent à supprimer ou à diminuer sa consommation en lactose, en gluten ou en graisses animales. Sa crème, son huile ou son lait sont de formidables substituts culinaires au lait, crème, ou beurre issus du lait de vache. Découvrez toutes les possibilités culinaires qu'offre ce fruit et une quarantaine de recettes pour le cuisiner !

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2015

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Karen Chevallier

Éditeur(s) : Tutti frutti

Collection(s) : Mangez différent !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36009-143-3

EAN13 : 9782360091430

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 96

Hauteur : 19 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 256 g