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Quarante recettes salées et sucrées (risotto, muffins, brioches, etc.) cuisinées à partir de la noix de coco, un ingrédient permettant de réduire sa consommation en lactose et en gluten. Avec des conseils pour remplacer le beurre, la crème et le lait par ce fruit dans toutes sortes de plats. ©Electre 2024
Eau, farine, huile, lait, pulpe, sucre, la noix de coco a tout pour plaire !
Ce fruit exotique aux multiples bienfaits est devenu un ingrédient incontournable pour toutes celles et ceux qui cherchent à supprimer ou à diminuer sa consommation en lactose, en gluten ou en graisses animales. Sa crème, son huile ou son lait sont de formidables substituts culinaires au lait, crème, ou beurre issus du lait de vache.
Découvrez toutes les possibilités culinaires qu'offre ce fruit et une quarantaine de recettes pour le cuisiner !
Paru le : 29/10/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Karen Chevallier
Éditeur(s) :
Tutti frutti
Collection(s) : Mangez différent !
Contributeur(s) : Photographe : Barbara Gateau - Photographe : Shutterstock
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36009-143-0
EAN13 : 9782360091430
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 256 g