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Saveurs d'enfance

Auteur : Marie-Laure de Vienne

Auteur (photographe) : Michel Le Louarn

Paru le : 03/04/2004
Éditeur(s) : Ed. du Garde-Temps
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : La mémoire des odeurs
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Propose de retrouver les souvenirs olfactifs de l'enfance à travers six odeurs recréées : vanille, amande, caramel, fleur d'oranger, chocolat et épices. Chaque parfum fait l'objet d'un chapitre proposant une carte parfumée permettant de tester son odeur, une présentation historique, botanique, culturelle et gastronomique et une trentaine de recettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Un parfum de vanille ou de fleur d'oranger, d'épices ou d'amande, de chocolat ou de caramel, et nous voici replongés au coeur de notre enfance... les papilles s'emballent, l'eau monte à la bouche. Six parfums créés par Jean-Michel Duriez, une trentaine de recettes : gâteau au chocolat, financier aux amandes, oeufs à la neige au caramel... résonnent dans notre mémoire comme autant de madeleines proustiennes. Saveurs d'enfance propose ainsi de remonter aux sources de nos souvenirs olfactifs. Toutes ces parfums ont une histoire, à commencer par celle des aventuriers qui les ont rapportés des quatre coins du monde. Des anecdotes nous éclairent sur les origines, parfois étonnantes, des recettes.

Fiche Technique

Paru le : 03/04/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure de Vienne Auteur (photographe) : Michel Le Louarn

Éditeur(s) : Ed. du Garde-Temps

Collection(s) : La mémoire des odeurs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-913545-22-X

EAN13 : 9782913545229

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 103

Hauteur : 23 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 500 g